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260916 메가커피 콜드브루라떼/ 바질 치폴레 치킨 치아바타 테이스팅 일반 라떼 2500원콜드브루라떼 4000원 커피원두 맛이 희미하게 느껴질 정도로 굉장히 약했음찾아보니 레시피는 1:3~4 정도 비율로 희석한다고 되어있음우유에 약간 커피향만 가미한듯한 느낌으로 콜드브루 원액맛이 어떤지 궁금했는데 원두맛이 약하네 치아바타 4400원 베이커리도 어떻게 나오는지 먹어보았다갓 구워져나와 치즈가 녹고 김이 나와서 따끈하다빵은 데워서 그런지 약간 질긴 편안에 속재료들은 많아서 카페에서 간단한 식사요기가 필요하면 나쁘지않음속재료는 맛없없 조합이라바질, 치폴레, 치킨, 치즈 맛이 잘 어우러짐맛은 무난한 편인 듯! 2026. 9. 16.
스콘을 굽고 나서 화가 난 이유(앞으로도 지켜야 할 것들) 바스크 치즈 케이크를 만들기 위해 크림치즈와 생크림 등등 필요한 모든 재료를 구비했다. 기존에는 없는 재료들인 경우, 있는 재료들로 대체했었는데 이번만큼은 레시피를 따라서 필요한 모든 재료를 정량으로 사용했다. 생크림은 500ml 한통이 7천원을 훌쩍 넘었다. 크림치즈도 1만 6천원. 레시피에 필요한 크림치즈 400그람 분량은 약 5000원, 생크림은 200ml니깐 약 3500원. 거기에 설탕, 계란 3개, 전분, 바닐라 익스트랙 까지 포함하면 총 재료비는 1만원 정도가 된다. 적지않은 재료 비용이다. 생크림을 사용하고 300ml 가 남아서 평소에 생크림이 포함되면 못만들었던 레시피들을 찾아보았다. 생크림이 들어가는 베이커리 메뉴 중 원가 비중은 낮고 공정은 간단하면서 인기있는 메뉴 리스트를 찾았더니 .. 2026. 7. 31.
20260412 세이노의 가르침 1부 아무것도 가진 게 없다고 느껴질 때 앞길이 보이지 않을 때삶이 그대를 속이면 분노하라천재 앞에서 주눅 들지 말라스트레스의 뿌리를 없애라실패하면 제로 점으로 내려가라미래를 미리 계산하지 마라건강을 잃으면 모든 것을 잃는다고?10분 이상 고민하지 말라 어떤 일을, 어떻게 해야 하는가성격에 맞는 일을 하라무슨 일이든지 더 잘하는 방법이 있다이런 일은 하지 말아라아무 일이나 재미있게 해라진실은 이것이다. 백만장자들은 '어떻게 하다 보니까 하게 된 일'에서 기회를 포착하고 그 일을 사랑하고 즐김으로써 '능력과 적성을 한껏 발휘할 수 있는 일'로 바꾸어 버렸던 것이다. 능력이니 적성이니 하는 것들은 관련 분야의 지식을 갖춘 뒤 실제로 일을 경험하여 보기 전까지는 뚜렷하게 나타나는 것이 아니다. 우선 무슨 일에.. 2026. 4. 12.
26/3/14 아무튼 디제잉 1일차 어느날 문득 잊고 있었던 위시리스트 하나가 떠올랐다. 디제잉을 배워보자! 배워보겠다고하는 다른 특별한 이유는 없었다. 배경음악처럼 음악을 고르고 틀어두는 걸 좋아해서 유튜브에서도 플레이리스트 재생이 대부분이다. 좋은 음악을 선택하고 믹싱하고 좋은 무드를 만드는 것. 음악으로써 그 공간에 있는 사람들에게 좋은 시간과 좋은 경험을 주고싶다는 마음이, 그 이면에 나를 위한 플레이리스트를 직접 만들어보고 싶다는 마음도 함께 있는 것 같다. 음악의 효능! 때로는 위로를, 때로는 에너지를 음악을 통해서 전할 수 있는 것 같다. 2026. 3. 14.

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